三井の寿純米大吟醸愛山をレビュー！気になる味わいを徹底解説

「愛山」という酒米を使った日本酒を見かけて、どんな味なのか気になったことはないでしょうか。愛山は華やかな香りと柔らかな甘みが出やすいお米として知られていますが、実際にどんな仕上がりになるのかは飲んでみないとわからないものです。

今回ご紹介するのは、福岡県三井郡大刀洗町の蔵元・みいの寿が手がける「三井の寿純米大吟醸愛山」です。地元福岡で親しまれているこの銘柄について、香りや口当たり、後味の特徴、購入できる場所まで詳しくお伝えします。読み終える頃には、次に飲みたい一本が見えてくるはずです。

三井の寿純米大吟醸愛山とは？蔵元・愛山という酒米の特徴
三井の寿純米大吟醸愛山の味わい・香り・飲み口
1. 三井の寿純米大吟醸愛山
三井の寿純米大吟醸愛山を買える場所・通販情報
おわりに

三井の寿純米大吟醸愛山とは？蔵元・愛山という酒米の特徴

三井の寿は、福岡県三井郡大刀洗町にある蔵元・みいの寿が、大正11年（1922年）から酒造りを続けている銘柄です。蔵のそばには小石原川という清流が流れており、仕込み水にはこの川の伏流水を使っているそうです。蔵元は「科学とセンスと情熱」をモットーに掲げ、経験だけに頼らない酒造りを大切にしていると公式サイトで紹介しています。

今回ご紹介する純米大吟醸（醸造アルコールを加えず、精米歩合50％以下のお米だけで仕込んだ日本酒）には、酒米の中でも栽培が難しく希少とされる「愛山」が100％使用されています。蔵元によると、この愛山は山形の先輩蔵元から縁あって受け継いだお米とのことです。愛山は溶けやすく味が出やすい性質を持つため、限定給水と低温管理でじっくり仕込むことで、少し甘めながらも後口の綺麗な純米大吟醸に仕上げているそうです。

三井の寿純米大吟醸愛山の味わい・香り・飲み口

引用元：https://miinokotobuki.com/products

三井の寿純米大吟醸愛山

愛山は溶けやすく味わいが出やすい性質を持つため、蔵元は限定給水と低温管理でじっくりと仕込んでいるそうです。飲んだ方の声によると、少し粘性を感じる綺麗な甘みがあり、リッチで華やかな香りが印象的とのことです。

メロンや桃を思わせる吟醸香が立ち上がり、口に含むと肉厚でなめらかな米の旨みが広がると紹介されています。後口は粕歩合の高さもあって比較的すっきりとまとまり、甘みだけに寄りすぎない綺麗な余韻を楽しめるお酒のようです。

華やかな香りの日本酒を試してみたい方や、特別な日にワイングラスでゆっくり味わいたいシーンによく合う一本といえそうです。

項目	内容
銘柄名	三井の寿純米大吟醸愛山
原料米	愛山100％使用
精米歩合	50％
アルコール度	16度
価格帯	720mlで3,000円程度、1800mlで6,000円程度 ※変更になる場合があります

▼5段階評価表

評価項目	評価
飲みやすさ	★★★★☆
辛さ	★☆☆☆☆
旨み	★★★★☆
コク	★★★★☆
フルーティーさ	★★★★★
燗映え	★★☆☆☆

※上記は主観評価です。銘柄や飲み方によって印象は異なります。

三井の寿純米大吟醸愛山のおすすめの飲み方・合う料理

華やかな香りとなめらかな旨みを楽しみたいお酒なので、キリッと冷やすよりも、少し温度が上がったところで香りが開いていくのを感じるのがおすすめです。ワイングラスに注いで飲むと、香りがより広がりやすくなります。冷酒で飲み始めて、常温に近づくにつれて変化する香りの移ろいを楽しむのも面白い飲み方です。

料理との相性では、素材の味を活かした上品な和食がよく合います。白身魚の刺身や蒸し料理、豆腐料理などは、愛山特有の柔らかな甘みと旨みを邪魔せずに引き立ててくれそうです。また、メロンや桃を思わせる香りがあることから、フルーツを使ったデザートや、生ハムなど少し甘みのある前菜と合わせても楽しめます。

特別な日の食事や、少し贅沢な晩酌のお供にぴったりの一本です。

三井の寿純米大吟醸愛山を買える場所・通販情報

三井の寿純米大吟醸愛山は、蔵元では直接販売されておらず、全国の地酒専門店を通じて購入するのが基本です。福岡県内では、三井の寿の取り扱いがある地酒店で探してみるのがおすすめです。

通販では、はせがわ酒店のオンラインストアで取り扱いがあり、リッチで華やかな印象のお酒として紹介されています。また、いまでやでも愛山の詳しい仕込み情報とあわせて販売されています。広島の友添本店のオンラインショップでも720ml・1800mlの両サイズが扱われているのを確認できました。数量限定での醸造となることが多い銘柄のため、気になった際は早めにチェックしておくと安心です。

※取り扱い状況や価格は変更になる場合があります。購入前に各店舗の公式サイトで最新情報をご確認ください。

項目	内容
銘柄名	三井の寿純米大吟醸愛山
蔵元名	株式会社みいの寿
所在地	福岡県三井郡大刀洗町栄田1067-2
公式サイト	https://miinokotobuki.com/